红烧菜肴的天然着色剂：糖色加盟

红烧菜肴的天然着色剂糖色！糖色是什么?糖色是烹制菜肴的天然着色剂。做红烧肉类时，用糖色后成菜红润明亮，带有淡淡的焦糖香味，是酱油复制不出的成效。炒糖色即可以现炒现用，也可以提前炒好使水稀释后备用。假如平常常常做红烧类的菜肴，可以一次性炒好一瓶糖色，放冰箱冷藏保存，随取随用，很便捷。

炒糖色是一门经验活，步骤不多，看着并不复杂，但小白要完全学会好尺度除去多练多琢磨没别的技巧。

提供几个重点给小白参考

1炒糖色最好使用冰糖，颜色最为红亮。

2油冰糖和水的比率大约为11210，我说的是大概，譬如我这次炒糖色就用了20克油300克冰糖250克水。

3具体熬到什么程度，看后面的步骤图，理论结合实质，大伙实操了才了解。

4加入的水必须要是热水，最好是刚烧开的水。

糖色装瓶后颜色非常深，近似于黑红色，我用纯白的瓷勺盛出来比较便捷看到颜色。